餃子弁当
今日は出勤前に、懸案であった確定申告に行ってきました。今年は医療控除が大きいので、還付金も大きい。なんだかボーナスみたいです。戻ってくるのはたいへんよいことですね。今年は本当に行った甲斐がある。気分がいいのものです。こんな控除を当てにしないで、もっと稼ぎたいものですね。
今日の献立は、揚げ餃子、鰆の味噌漬け、ブロッコリ、ふりかけは海苔と梅です。
餃子は私と家内と、少し娘が手伝ってつくりました。昨日の餃子のあんはキャベツ、シメジ、春雨、豚肉、生姜とニンニクでした。餃子のあんと皮の量のバランスは難しいですね。それぞれの量を図っておけばいいのでしょうけど。いつもぴったりとはいかないようです。昨日もあんが結構余ってしまいました。家内は何に使ってくれるのでしょうか。今日の揚げ餃子もからっと揚がっていて、おいしいですね。お弁当なら、焼き餃子より、揚げ餃子かもしれません。
鰆も定番ですが、餃子とともにご飯のお伴です。魚と肉は同時にあると比較できていいですね。
ブロッコリは2つも入っています。野菜の味が優しいです。
今日もおいしく頂きました。御馳走様でした。さて、午後も前向きにがんまりましょう。
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